Le moderne tecnologie di automazione introdotte, soddisfano modulandosi la domanda della media e grande distribuzione, senza tuttavia pregiudicare la qualità del prodotto.
La clientela, eterogenea e fidelizzata si articola tra pasticcerie, ristoranti, supermercati, privati, per la maggior parte localizzati tra Svizzera, Valceresio e Altomilanese.